第五十九章.路闻

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　　众人来到县城，寻到了一处离江边较近的客栈住下。周小白吩咐周桐将银锭小心藏在几个行囊里头，自己随身携带了金元宝，这才跟乐小姐、展枭他们进了客栈。

　　客栈的伙计见到有客人来，连忙迎接上来道：“诸位客官，是打火还是住店啊？”周桐走到伙计身前，指了指周小白道：“我家老爷要去京师参加科考，今日路过此地，既要吃饭也要住店，你们安排几间上房。”

　　那伙计是一个十六七岁的少年郎，看了周小白的装束，笑道：“小的不知道是举人老爷到了，我这就安排。”于是从后房叫了几个伙计出来，去收拾房间去了。

　　这家客栈，住宿还是很贵的，一天一个人要三十文钱，还不算吃饭的钱。周小白是有钱人啊，随手从怀里摸了些碎银子递了过去道：“这是食宿的银两，再准备一桌好饭好菜来。”伙计接了过来，掂量一下，这些碎银子只怕有二两，连忙笑道：“好嘞。”便又去厨房准备膳食去了。

　　过了好些时候，伙计将八样菜送上桌来，回去厨房又端上来一大碗汤，还上了两壶好酒。这八样菜，是红烧鸡、红烧肉、烧羊肉、煮豆腐、猪油白菜、烧鳙鱼、烧鳝段、清蒸江鳜，那汤是鱼头豆腐汤。

　　镇江府近邻长江，因而江鲜很多，江鲜中以鲥鱼、刀鱼、河豚最为鲜美，现在是十二月份，这些都还不到吃的最佳时节。真要吃这三鲜，都要是清明节之前，春天里吃才是最好的。

　　六人围桌而坐，喝着酒吃着菜。周桐原本是一个下人，不敢跟主人坐在一起，还是周小白让他坐下来，说是出门在外，方便为主，周桐这才坐下了。

　　周小白吃着菜，喝了点酒，酒意有些上来了，便喊那伙计过来问道：“小二，你这一桌菜怎么没见个牛肉？”伙计笑道：“本朝太祖定下的规矩，不允许民间私自宰杀耕牛。现今倒是宽了很多，本店也有牛肉，都是从官府衙门里买来的上好牛肉，只是客官要吃那还得添一些银两。”

　　周小白笑道：“还需多少银子？”伙计道：“半斤牛肉，一两银子。举人老爷你要多少？”周小白从身上摸出来一锭纹银递了过去：“来五斤吧，做成干切下酒。”乐小姐见了，摇了摇头道：“小白，你也太能花钱了，不过吃个饭，你就花出去了十几两纹银，都够寻常人家一年的用度了。”

　　伙计没听懂干切是什么意思，又问道：“举人老爷，你说的干切是什么意思？”周小白一拍脑门：这干切的说法还要等到满清入关之后才有，清军因为行军打仗没太多时间烹饪，就将牛羊肉整块下锅煮透，再用弯刀割来吃，这才有了干切的说法。

　　周小白笑道：“就是将牛肉下锅煮透，将肉切成片装盘，就是干切了。”伙计心道：这都是什么吃法啊，也太简单了，真是不会吃饭的。既然有了吩咐，自己也只好照办了。

　　伙计要走，周小白又道：“这里的醋不错，你拿上一些上来，我蘸着吃。”伙计听到香醋，点头道：“镇江府的醋是有名气的，您真识货。”周小白道：“不错，镇江有三宝，这醋就是其中之一。”伙计听了，纳闷道：“举人老爷，镇江三宝是个什么？我们丹徒县就属镇江府管辖，小的怎么从未听过？”

　　周小白听了一愣，想了想：敢情肴肉和锅盖

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